鍾南山勸告：疫情期想提升免疫力，這「2樣東西」多吃！

6、鴨肉 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉中的蛋白質含量約為16%，主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另一部分是 間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。 鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。 鴨肉中鉀含量較高，100克可食部分達到近300毫克。 7、瘦牛肉 瘦牛肉的蛋白質一般在20%以上，牛肉的蛋白質的胺基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收 利用高。 牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中還富含礦物質（鉀、鋅、鎂、鐵等）和B族 維生素，包括煙酸、維生素B1和核黃素。 8、瘦羊肉 瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，羊肉中的礦物質含量豐富，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高於許多 其他的肉類。 羊肉中含有的成年人必需胺基酸與總胺基酸比值達40%以上，是優質的蛋白質食品，人體吸收利用率高。 羊肉的賴氨酸、精氨酸、組氨酸和蘇氨酸的含量與其他肉類相比一般較高。

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