煮綠豆湯，最忌浸泡和直接下鍋煮，教你正確做法，10分鐘軟爛開花，省時又省火

2.放入冰箱冷凍2小時

將洗好的綠豆從水中撈出，放在一個乾淨碗中，在裡面加入一勺清水。

之後放入冰箱冷藏室，冷凍2小時。

這能讓綠豆的充分吸收水分，在煮制的時更容易破裂。