「注膠肉」已泛濫？世衛組織呼籲：這五種「假肉」，立即停止食用

當下市場劣質肉的缺點

1、優質肉脂肪層較薄，且文理走向清晰，劣質肉脂肪層較厚，且文理走向不明晰。

2、優質肉口感好有嚼勁，劣質肉口感略微粗糙、嚼勁小。

3、優質肉在烹炒時加少許食用油即可散發誘人香味，劣質肉在烹炒時香味散發較慢、較晚。