25種素食點心、糕點食譜

材料：白蘿蔔3條、粘米粉1包、地瓜粉2大匙、太白粉1大匙、水4碗、素火腿丁適量

調味料：鹽1大匙、白鬍椒粉1大匙

做法：

1、先將容器盤內抹上少許油避免沾黏；白蘿蔔洗凈，去皮之後用調理機打成蘿蔔泥。

2、將粘米粉、地瓜粉、太白粉混合拌勻，再加入4碗水調勻成米漿（有點稀）。

3、煮鍋先放入蘿蔔泥，在未煮沸前放入所有調味料與素火腿丁攪拌一下，再倒入米漿，這時轉小火均勻攪拌成半熟的糊狀，記得要一邊倒一邊攪拌，否則材料會容易粘鍋底。

4、把材料放入容器盤中，表面抹平後即可放入蒸鍋中蒸約40分鐘左右。

5、見材料蒸透即可離鍋，待涼一點再切片（蒸的時間長短要看材料的份量及厚薄而定）。

6、平底鍋放油燒熱，將蘿蔔糕一片一片放入鍋內煎至二面略呈焦黃色即可盛盤。

備註：

1、在煮蘿蔔泥與米漿水時，如果太硬可再加水；太軟再加地瓜粉。

2、可沾甜辣醬或者淋上醬油膏食用。

22、糍粑