一口會爆漿❗️外酥里嫩, 流心半熟芝士

【蛋撻皮】：黃油45克丨低筋粉75克丨杏仁粉12克丨蛋液16克丨糖粉20克

【芝士流心餡】：牛奶24克丨糖粉18克丨蛋液22克丨玉米澱粉2克丨奶油奶酪143克丨淡奶油6克丨蛋黃一顆

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1️⃣粉類過篩至容器里黃油攪打10秒成沙粒狀（或用刮板切）。