難怪酒店的扣肉那麼好吃，原來訣竅這麼簡單，學會給家人露一手吧

13。蒸鍋中加入足量的清水，然後將這個肉片放在蒸籠中，將這個蒸籠放入冷水鍋中。在這個扣肉碗的表面蓋上一個盤子。防止水蒸氣掉在裡面，蓋上蓋子用大火燒開，繼續開中火蒸製半個小時就可以啦。