30道家常小炒素菜譜大集合！再也不怕沒菜吃了

虎皮尖椒

-材 料-

青椒8個

豆豉20顆左右

鹽、植物油

香菇素蠔油適量

-做 法-

1. 青椒洗凈，去蒂，放到案板上使勁拍扁，一會兒好熟也好入味。

2. 鍋里放油，鹽一起放，油量要稍多一點才好吃。

3. 下青椒，用鏟子按。

4. 按到表皮變軟

5. 再下來表皮就會起虎皮了

6. 下豆豉，素蠔油拌勻出鍋。

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芹菜炒香乾

-材 料-

芹菜1棵，香乾3片

干辣椒1個，生薑小塊

菜籽油，鹽適量

昆布調味粉適量

-做 法-

1. 芹菜去葉切成小段，香乾切成小條，生薑切末

2. 起鍋加入菜籽油燒熱，加入生薑炒出香味

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3. 加入香乾翻炒至乾燥

4. 加入芹菜翻炒至斷生

5. 最後加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可