做紅燒肉，需要提前焯水嗎？廚師長：多數人做錯，難怪肉不香還腥！

③給五花肉上色時，採用煸炒的方式，煸出多餘的肥油，這樣口感才會肥而不膩。

④如果用電壓力鍋，食材倒進去後直接等著吃就行了，但時間較長。用傳統的壓力鍋更省時，燉軟後倒入鍋中收汁就行了，很方便，半小時就能吃到嘴。