炒黑醬油三層肉的家常秘訣，簡單又美味！

1 把500克去皮三層肉切成小薄片。(溫馨提示：先清水把三層肉洗凈後用廚房紙巾吸干水分。）2 把砂糖、細鹽、胡椒粉、蚝油和黑醬油(或稱老抽/曬油) 加入三層肉片拌均勻，然後擱置一旁腌制15-20分鐘。(溫馨提示：你也可以提前把豬肉腌制後放入冰箱冷凍收藏，炒之前才解凍，這樣也蠻方便。)