建議收藏！巨巨巨…好吃！味道太驚艷了，輕輕鬆鬆炫兩碗米飯

首先，選材十分重要，切忌用太瘦的肉，因為肥肉與瘦肉的結合才能達到肥而不膩的口感。

其次，用糖色上色能使紅燒肉更加誘人，同時冰糖的添加還能增添一絲絲的甜味，平衡肉類的油膩。最後，燉煮的時間和火候掌握也極為關鍵，火候不夠則肉質不夠酥軟，火候過頭則會影響紅燒肉的口感和色澤。