香蕉的營養密度之高,被營養學界公認其價值所在,營養品質指數(INQ)是衡量食品營養價值的重要指標,當某一營養素的價值超過1,就意味著該食品在為身體提供某方面的能量時,同時還具有充足的該營養物質。對於香蕉而言,其碳水化合物的INQ值超過1,這就充分證明了香蕉在滿足身體能量需求的同時,也為身體帶來了充分的營養補充。