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滷肉「加這一水果」半小時就軟爛！ 取代糖還更健康
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譚敦慈示範了健康滷味的製作方法，首先將鳳梨或鳳梨芯下鍋，再加入新鮮的蔥、姜、蒜與洋蔥。
這些食材在煮沸後會釋放甜味，減少糖的用量。此外，根據輔仁大學的研究，冰糖與醬油的比例應為1：10，這樣也能減少氧化膽固醇的產生。
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