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新年餐桌上免不了的硬菜~芋頭扣肉
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步驟：
1️⃣三層肉冷水下水，放薑片和料酒煮三十分鐘。三層肉取出抹乾水分，用叉在豬皮表面插滿孔，孔要插深一點，這樣才容易炸爆皮。
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1️⃣三層肉冷水下水，放薑片和料酒煮三十分鐘。三層肉取出抹乾水分，用叉在豬皮表面插滿孔，孔要插深一點，這樣才容易炸爆皮。
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