清蒸魚時，有人放鹽，有人放生抽！總廚師：都不對，教你正確做法，魚肉鮮美不老不腥

魚肉蒸熟油，不要第一時間淋豉油，而是要將魚中的薑絲、蔥絲、腥水全部扔掉後再淋豉油，因為蒸熟後的薑絲、蔥絲，和蒸出來的水，這些腥味都特別的重，只有將它們都徹底的去掉，才能使魚肉聞著只有香味。

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第四步：先淋豉油再淋熱油