高血脂「源頭」已發現，肥肉沒上榜，第一名大家可能每天都在吃！

有一類人，生活特別節省，做飯喜歡一口氣炒一大鍋，放進冰箱吃上三五天，我記得有個阿姨就是這樣的，她說自己年紀大了，懶得天天炒菜。

而且也覺得不浪費，挺好的，但她忽略了一件事：她這些反覆加熱的「剩菜」，正慢慢地拖垮她的血脂。

反覆加熱的菜里，會積聚一種叫做「氧化脂質」的東西，尤其綠葉菜和肉類反覆加熱後，其中的脂類在氧化作用下會變得極其不穩定。