年夜飯必備菜譜 9道必學的高顏值寓意菜

二、毛血旺(百業興旺)

過年了做道火鍋吃吃吧！一盤毛血旺，紅紅火火，麻辣鮮香，好吃又過癮！

▲食材:鴨血、毛肚、午餐肉、牛百葉、青菜、豆芽、豆皮、花椒、干辣椒、蔥姜蒜、火鍋底料、豆瓣醬、老抽、生抽。

▼做法:

①首先把豆芽用水焯熟，墊在碗底。

②鍋里放火鍋底料，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入蒜末，蔥白，炒香加入老抽，一勺老抽，一勺生抽，加入適量清水煮開。