鉀是香蕉20倍！！50歲過後「3道高鉀菜」要常吃，醫生認證：腿腳有勁精神足

三、茄子推薦做法：【清炒茄子】1.將一個青茄子去蒂削皮切成絲後，泡在水裡以免茄子氧化變黑；半個西紅柿切成小塊；青椒、紅椒各一個去籽切成絲裝盤備用；三個大蒜切成片，一段蔥白切成片放在一起，再抓一小把紅辣椒。8/30

2.鍋里燒水，加入少量白醋防止茄子氧化變黑，水開後把茄子倒入鍋內焯水1分鐘，然後撈出茄子，控干水分。