桂圓(龍眼肉)自帶甘甜,能養血安神,給黃芪補的氣一個「落腳的地方」。紅棗增加甜味和溫和的補益之力。麥冬在這裡是「平衡大師」,它的潤性能很好地牽制黃芪的溫燥,防止你口乾。
讓藥膳好喝不上火的秘訣:
1. 黃芪要不要洗?怎麼洗?要洗,但必須「快速沖洗」。
抓一小把黃芪片(約10-15克),放在細密的漏勺里,用流動的涼水快速沖淋3-5秒。衝掉表面浮塵即可。千萬不要浸泡!黃芪的有效成分是水溶性的,一泡,精華就流失大半了。
2. 紅棗怎麼處理不上火?紅棗4-5顆,一定要用剪刀剪開,去掉棗核。棗肉是補的,棗核是偏燥的,去核後整個湯水的性質會更平和。
做法(簡單如泡茶):
1、將快速沖洗過的黃芪片、去核紅棗、桂圓肉5-6顆、麥冬5-6粒一起放入養生壺。
2、加入約1升的清水。
3、選擇「花茶」或「養生湯」模式,煮沸後轉小火慢燉20-25分鐘即可。
4、關火前,撒入一小把枸杞,燜泡5分鐘。
湯色是清澈的淡黃色,飄著棗香和桂圓的甜香。
喝起來甘甜潤口,幾乎沒有藥味,更像一杯溫和的甜湯。
下午工作累了,代替咖啡來一杯,感覺精神被溫柔地喚醒,而不是強行提振。
真舒服!