28歲女子確診胃癌，提醒父母：冰箱久放的3種食物，及時扔掉！！

其實這種想法是很危險的。

冰箱確實能延緩食物變質，但它絕不是「萬能保鮮箱」。

放久了的食物，營養會流失，甚至可能悄悄變成健康的隱形殺手。 首先要明確的是，冰箱並不能完全殺死細菌。 冷藏室的溫度一般在0到4℃，雖然能抑制大部分細菌的生長，但對某些低溫耐受的細菌，比如李斯特菌，卻無能為力。 這種細菌在冰箱裡依然可以慢慢繁殖，對人體健康構成威脅，如果你吃了被李斯特菌污染的食物，可能會引發噁心、嘔吐，甚至更嚴重的感染問題。

冷凍室雖然可以抑制細菌生長，但食物並不是「冰凍三尺」就能萬事無憂。 隨著時間推移，冷凍環境會導致食物內部的營養成分流失，比如維生素C會緩慢分解。 最重要的是，長時間冷凍會引發脂肪氧化，特別是在肉類中。 這種氧化過程會產生氧化脂質，而氧化脂質已經被多項研究證實，可能是促癌因子的一種。