紫薯被譽為「花青素大王」 專家：有助抗老化、穩定血糖

此外，紫薯還具有多種益生質，可促進腸道益菌生長，改善便秘與腸道健康，幫助排便規律。作為根莖類食物，紫薯的熱量密度較低，適合作為想減重或體重管理者的替代主食。