燥氣初起！咽喉干、嗓子緊？來碗 「養陰湯」 解燥

煮蓮藕可是有講究的，清淡寡味的湯無法充分發揮蓮藕的特性。若想讓它起到補血、滋養津液的作用，一定要煮濃藕湯。它的滋陰補血能力有多強呢？王孟英在《隨息居飲食譜》中明確提到：「若陰虛肝旺，內熱血少，及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他藥可也。」古書也有記載，最適宜飲用的就是濃濃的藕湯，而且只要堅持喝上一段時間，就能補充津液。搭配上幾顆清香的蓮子、一把綠豆以及幾顆無花果，可達到一邊清熱一邊滋潤的效果。