水煮蝦時，水開下鍋是大忌！！飯店老闆親自教：牢記3點 ，蝦肉鮮嫩無腥味 ！

【所需食材】：蝦400克、啤酒80ml、花椒3克、老薑片10克、冰水500ml、生抽15ml、陳醋15ml、香菜5克水適量。

【正確水煮蝦的方法】：

第一步：首先將蝦放入到淡食鹽水中養20分鐘，時間到後，將蝦撈出，然後再用流水清洗2遍即可備用。