不愧是廣東同事口口相傳的「省湯」，排濕去黃，喝完一身輕鬆

鯽魚要提前煎一下，在這裡我想跟大家分享一個煎魚不破皮的小妙招，百試百靈。

鍋中熱油，熱到冒白煙的時候把油倒出來，再重新倒入冷油，直接放魚下鍋煎。

這樣做，不管是煎魚還是煎豆腐都好使，一點都不粘鍋，不破皮。