這3種隔夜菜，千萬不要吃了，放冰箱也要扔掉，趕緊告知父母！

蔬菜本身含有天然的硝酸鹽，這本無害。但在儲存過程中，尤其是溫度不夠低、封閉不嚴的情況下，細菌會悄悄登場，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽在人體內，會與蛋白質分解產物發生反應，生成亞硝胺類致癌物。這就好比一顆「隱形炸彈」，一旦引爆，後果不堪設想。