車前草搭配山楂，老一輩人的做法，知道的人不多

第二步：處理車前草

從田間採挖回來的車前草，根部通常會帶有一些泥土和雜質。為了方便清洗，我們先用剪刀把車前草的根部剪掉。處理好的車前草放入另一個清水盆中，仔細清洗。

在清洗的過程中，要用手輕輕揉搓車前草的葉片和莖部，確保將上面的髒東西和雜質都清洗乾淨。洗凈後，將車前草控水撈出，放在案板上。