黑豆放鍋里蒸一蒸，就服老一輩的這種傳統做法，省錢又實用，收藏

蒸製黑豆

3個小時後，將浸泡好的黑豆連同水一起倒入蒸鍋中。如果水太多，可以倒掉一部分，以水面剛好沒過黑豆為宜。開大火將水燒開後，轉小火蒸製1個小時。蒸製過程中，要注意觀察鍋中的水量，防止干鍋。可以每隔15 - 20分鐘打開鍋蓋，用筷子輕輕攪拌一下黑豆，確保其受熱均勻。

蒸好的黑豆用手輕輕一捏就可以捏碎，這說明黑豆已經蒸熟，口感軟糯，就算是牙口不好的老人也可以放心食用。