黑豆放鍋里蒸一蒸，就服老一輩的這種傳統做法，省錢又實用，收藏

清洗黑豆

將準備好的黑豆放入一個乾淨的大碗中，加入適量的涼水。這裡一定要注意，一定要用涼水清洗黑豆，因為黑豆的表皮富含花青素，這是一種具有強大抗氧化作用的物質，能夠幫助人體清除自由基，延緩衰老，保護心血管健康。而用溫水或熱水清洗，會導致花青素大量流失，從而降低黑豆的營養價值。

用手輕輕揉搓黑豆，去除表面的灰塵和雜質，但不要過度用力，以免損傷黑豆的表皮。清洗2 - 3遍後，將水倒掉，瀝干黑豆表面的水分。