45歲婦女，每天光吃菜不吃米飯，一年後身體發生了什麼變化？

首先白米飯的營養價值相對較低。

相比其他主食如雜糧、全穀物等，白米飯在加工過程中去除了大部分的外殼和胚芽，因此損失了許多營養成分。

特別是膳食纖維、維生素和礦物質的含量相對較低，這導致米飯在營養方面相對貧乏。