相信我！以後茄子就這樣子做 少油又入味！~拿肉都不肯換的家常紅燒茄子！

2️⃣30分鐘腌制過後，我們將茄子沖洗乾淨，擰開水分（可以藉助廚房紙擠壓吸干，原理和上面解釋的一樣，儘量減少組織間的空隙！盡力的壓扁扁！） 處理完後加入，2勺玉米澱粉拌勻備用。