蛋拿去油鑊炸，不一樣的口感

有人以為只要烹調方法正確，每日食蛋「無上限」。對此，不表認同。原因是雞蛋里的營養素並不只有膽固醇，還有其他的成分，而且我們每日也不會只吃蛋，亦會食用其他的食材。由於食物的成分很複雜，暴食某項食物很容易造成某些營養素的攝取過量，所以，她強調最好飲食的態度是「均衡與適量」。