豬油危害最大，是心血管病的元兇？提醒：真正應該戒的是這4種油

當然自家煉的豬油也並非一無是處，由於自家煉製豬油一般會先將豬肉肥膘與水一起熬煮，然後再進行提取加工，這樣操作下來飽和脂肪酸比例相對更低。

而且，用自己煉製的豬油烹飪不但口感細膩，吃起來還不會有油膩感，適合高溫烹飪，在高溫煎炸烹飪下也不會有劇烈氧化反應。