「一家3口」都確診肝癌！趕緊轉告家人:冰箱久放的「5種食物」　恐是罪魁禍首

此外，保存在冰箱中的過期蔬菜容易受到細菌和黴菌的污染。

這些微生物會分解蔬菜的澱粉和糖分，產生有害物質如亞硝基醯胺和黃麴黴毒素。

這些化合物已被證實與嚴重的肝損傷和肝癌風險增加相關。