10種雞腿的做法

食材：

雞腿，青椒，土豆，香菇，料酒，白酒，生抽，鹽，水澱粉，味極鮮，老抽，蚝油，白糖，甜麵醬

做法：

1、雞腿切塊，用清水洗兩遍，然後換乾淨的冷水浸泡10分鐘去除血水。

2、雞腿裡面加15克料酒，5克白酒，10克鹽，15克生抽，30克水澱粉腌制半小時

3、把青椒，土豆，香菇切塊備用。

4、碗中放入15克味極鮮，15克老抽，20克蚝油，15克白糖，15克料酒，15克甜麵醬，少許水調成醬汁。

5、鍋里放少許油，燒熱加幾顆冰糖，不斷順時針攪拌，炒焦糖色，炒好焦糖色後下入雞塊翻炒，加入蔥姜蒜，花椒，麻椒，干辣椒提味。

6、加入剛好沒過雞肉的清水，倒入調好的醬汁，待鍋內水沸騰轉小火，燜30分鐘

7、土豆熟了以後，把提前切好的青椒塊放入鍋中，大火收汁即可。

香菇滑雞飯