為什麼選擇做廚師？這是我聽過最好的理由

你當初為什麼選擇做廚師？廚師這個職業帶給了你什麼？你還記得廚師這個職業帶給你最初的感動嗎？

職業無貴賤，只要熱愛總能做出一定的成績。但是，身在廚師行業，不少人起自己的職業總有總又愛又恨的感覺。

在種種因素下，越來越多的人選擇了離開廚師這個行業，也越來越少人選擇入行。

那麼，請讓我們回到最初，回想一下：當初，我們因為什麼選擇進入這個行業？

廚師這個行業，給了我技術和尊嚴

「不是我選擇了廚師這個行業，而是廚師行業收留和包容了我。」

說起自己當初為什麼入行，周師傅認為這是命運的選擇。他說，當初自己沒文化沒背景，找不到工作，是朋友將自己帶入行，給了自己一個嘗試的機會。

而在廚師行業的這些年，他從一個什麼都不懂的小白，成為一個技術過硬的大廚，工作穩定，收入也一年比一年好。

「其實，我一直很感謝這個行業，因為這個行業讓我獲得了成長，包容了我這個沒文化沒背景的人，還給了我餬口的技術和尊嚴。」

圖片來源：紅廚網攝

周師傅的入行經歷，可以說絕大部分廚師都曾經歷過。很多廚師，初中或者高中畢業出來社會，當時沒有快遞、外賣之類的選擇，他們不是進工廠就是去學一門手藝。

但是，當時學手藝沒有關係或熟人，基本不會有人願意教你，但是廚師這個行業卻以極大的包容性接納了他們，並且這個行業在某種程度上，尚算公平。

無論你什麼背景什麼經歷，都需要從基礎工作做起，只要你肯學肯下功夫，那麼你就能擁有一門安身立命的手藝。

「當初選擇入行，就是因為很多和我說，做廚師最差也不會餓死，有手藝到哪都不怕。」紅廚網在採訪的時候，一位大廚回憶當初入行的原因，簡單而純粹。

從古至今，出門在外擁有一門技術，都十分重要。特別是來自農村的孩子，沒有什麼關係或者背景的前提下，學技術可以成為他們以後安身立命的本錢。

廚房，可以解決溫飽，還包吃住，這對很多剛出社會手頭拮据的年輕人來說，這真的是最大的安慰。

圖片來源：紅廚網攝

「除了這些，在後廚還可以接觸了解到各種各樣的食材，還會被動讓人學習刀工、搭配、食物營養相剋方面的知識，這對於很多人來說也是一種成長。」

周師傅說，他接觸這個行業之後，就喜歡上了做菜的感覺，更喜歡食客在吃到自己做的菜時滿足的笑容。

「當你把一大堆要收拾的菜，變成一道道美味佳肴的時候，除了你之外，別人臉上那歡悅的笑臉，那是滿足的味道，相信是所有廚師最幸福的時候。」

這，也許也是很多人選擇做廚師的初衷。

廚師這個行業，讓我得到了救贖

「進入廚師行業，其實是我當時比較叛逆的選擇。」

廚師阿龍說，10多年前，他剛上初三，當時心智也不太成熟，學會了抽菸喝酒之類的習慣。當時因為花銷比較大，家裡給的錢不夠花了，就經常問家裡要。