完全沒想到吧？用糯米粉也能做蛋糕

玩烘焙的朋友都應該知道，平時做蛋糕用的都是低筋麵粉，做麵包用的是高筋麵粉，今天我們就打破常規，分享一個不按套路來的配方。這款小蛋糕用糯米粉代替低粉，做出來的蛋糕口感也很驚艷，香香糯糯，米香味十足！

如果再配點酸奶，還可以做早餐，做點心！三種材料，三個步驟，就能驚艷到全家！

材料：糯米粉200克 ，雞蛋4個，糖150克，白醋幾滴

做法：

1、雞蛋中加入全部糖，滴幾滴白醋去腥，用電動打蛋器進行打發，體積膨漲大約有兩倍大，畫8字不會立刻消失就行。下圖是雞蛋打好後加了糯米粉的

2.加入糯米粉，用你自己的方法攪拌均勻。

3.蒸籠內放屜布 ，直接把蛋糕液倒在上面。大火蒸20分鐘，過5分鐘開蓋。 如果不用蒸籠，也可以放在某個模具或者一個很大的容器中，都可以的。

4.時間到的時候，連屜布一起拎出，撕去屜布，切塊，就可以享用了，有點黏。不過我喜歡把它們放保鮮盒密封冷藏以後，就酸奶一起吃，絕配！

做出來的顏色就是這個樣子的，沒有添加任何色素