紫薯控一定要嘗試的免烤點心——椰香紫薯小碗糕

原料：生粉100g，澄粉100g，紫薯300g，椰漿50g。

輔料：食用油10ml，白糖30g，椰蓉適量。

準備步驟：

1，準備主要的原料：生粉，澄粉，紫薯，椰漿。

2，紫薯洗凈後，去皮，切片，上蒸鍋蒸熟爛。

3，蒸熟爛的紫薯冷卻後搗成泥。

4,100g生粉+100g澄粉混合，加入三分之一的紫薯泥。

5，將椰漿慢慢一點一點加入到麵粉混合物中，慢慢的搓揉。

6，搓揉成光滑的麵糰即可，備用。

製作步驟：

1，準備輔料：食用油，白糖。

2，倒入10ml的食用油在平底鍋中。

3，加入剩下的三分之二的紫薯泥，加入30g的白糖，用小火慢慢炒制。

4，帶紫薯泥炒干水分至粘稠，即可關火，晾涼後搓成等份的小球做餡。

5，將椰香紫薯麵糰等份，每一份捏成圓形。

6，包裹進紫薯餡，收口。

7，準備乾淨的模具，或者小碗，底部撒一些椰蓉。（沒有椰蓉，也可以抹一些食用油）

8，將包好的紫薯團放進模具，按一下。

9，上蒸鍋，中火蒸10分鐘即可。

小貼士：

1，此款小點心深受家人的喜歡，口感軟糯不膩人。

2，炒至紫薯餡，可以用黃油會更香，沒有黃油，用食用油，橄欖油代替一樣。

3，做麵糰的時候，用椰漿完全代替水，最後的成品椰香味濃郁撲鼻，如果沒有椰漿，用椰汁，牛奶代替也行。

4，乘熱吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃時用微波爐轉一下或者蒸鍋蒸熱一下味道依舊好！