休息時，常常窩在家裡看韓劇，不是覺得劇情很精彩，而是喜歡看她們吃東西太香了，讓我覺得還是要邊吃美食邊看。 劇裡面的菜，你想吃哪個呢，像她們做的韓式泡菜、香蔥、酸蘿蔔、烤肉、年糕和拌飯呢。但做這些，離不開韓式的辣醬，所以我們今天來做這個，做法教程分享給你們哦。 做這做法，我也嘗試了很多次，做出來的味道和從外面買回來一樣，辣度也可以根據自己品味來調。 準備的食材，在外面超市或菜市場就可以買到，做法也簡單實用噠。
【韓式辣醬】 一、1個蘋果、半個洋蔥、3顆聖女果，首先把蘋果切片、洋蔥切絲、聖女果從中間切一刀分成四瓣。 二、把蘋果、洋蔥和聖女果放入一個攪拌機裡，順便往裡加入7~8片生薑，一整個剝去蒜衣的大蒜，然後攪拌成泥。
由於沒有加水的原因，所以攪拌的時候需要用攪拌棒往下按壓，以便更容易得到果蔬泥。
三、拿來平底鍋，在鍋里加上適量的食用油，把攪拌好的果蔬泥倒入鍋中，用中小火慢慢地煸炒，煸出多餘水分的同時也把食材煸香。
四、食材炒香之後，可以往裡面加入其他食材了。首先是不太辣的60克辣椒粉，這種做法使用的只是單純的細辣椒麵，還需要加入140克黃豆醬。
另外還有180克生抽、110克料酒、60克米醋、80克白糖。調味料全都加好之後，用小火慢慢地煸炒，把食材全都炒勻。
五、由於辣醬比較粘稠的原因，所以煸炒的時候需要注意。首先必須不停的煸炒，避免辣醬粘在鍋底燒糊。其次煸炒的時候要小心，冒起的氣泡會讓辣醬四濺，煸炒時換成長柄的鍋鏟，或者帶上手套就可以避免。 六、小火煸炒上大概15~20分鐘之後，在水分煸炒出來，辣醬收到濃稠的時候，這一版本的韓式辣醬就已經做好了。把它放入一個有蓋子的容器，放入冰箱保存，可以使用大概一個月左右，它的製作方法並不複雜，所以還請看情況來製作！
【小貼士】 1、喜辣的朋友可以使用中辣或者添加上一些比較辣的辣椒麵。 2、韓式辣醬的做法頗多，這只是其中一種做法，以後我還會分享更多的其他韓式辣醬的配方。
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