超人氣網紅雪域牛乳芝士蛋糕，一天賣出一萬多個！！！

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雪域牛乳芝士蛋糕

自身就像一座白雪皚皚的童話曠野

在做好的蛋糕上

撒上一層白巧克力屑的那瞬間

再配上濃香的芝士

感覺自己就置身在大雪紛飛的冬天

仿佛能嗅到冰天雪地的天然味道

層層口感疊加，非常豐富

讓人吃過一次就念念不忘

這樣味覺驚艷的蛋糕

自己在家也可以做起來

雪域牛乳芝士蛋糕

蛋糕底

黃油：30g

奧利奧餅干屑：100g

輕芝士蛋糕

雞蛋：3個

牛奶：50g

奶油奶酪：125g

玉米澱粉：10g

低筋麵粉：15g

細砂糖：45g

黃油：30g

蛋糕面

淡奶油：250g

白巧克力：90g

檸檬汁：少量

01.準備工作

雖然最後才用到白巧克力屑，但是巧克力需要先融化，冷卻，冷藏後才能刮，所以第一步要先置備巧克力，如果本來就是巧克力塊就可以省去這步，個人覺得把巧克力攤得面積大些好刮。

用勺子刮的巧克力，勺子因為受熱就會使刮下的巧克力屑融化，分了幾次刮，勺子邊緣開始有融化的巧克力了，又放回冰箱冷藏。

當然也可以換個勺子，但是刮下的巧克力屑在室溫里也馬上會軟掉，不及時放到冰箱之後鋪面就會麻煩了，刮下的屑也要馬上放冰箱繼續冷藏。

02.製作過程

1.奧利奧碎再壓碎壓細些

2.餅干底用的黃油隔水融化

3.把黃油倒到奧利奧里拌勻

4.在模具里鋪上油紙，這樣脫模方便，也有一定的防水作用

5.把攪拌好的奧利奧餅干屑放到模具里壓實，鋪平

6.把奶油奶酪放到牛奶里