10道養生家常菜譜做法，好吃到要舔屏了!

用料：

蘆筍500克；草菇200克；皮蛋2個；蒜瓣4粒；高湯1L（含鹽）；

做法：

1、材料備好。用小刀依次削去蘆筍的小葉片。切掉老根部位。再削去根部的老皮，洗凈蘆筍。

2、草菇洗去表面的泥沙，切開兩瓣。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小塊備好。鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊。倒入高湯，煮開後略煮一會。

3、然後倒入草菇。再倒入蘆筍。將草菇和蘆筍煮軟即可將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌。

鮑菇燉牛腩

材料：牛腩肉 400g、杏鮑菇100g、胡蘿蔔1根、干木耳 20g、大蔥20g、老薑10g、香蔥1棵、八角2枚、黃酒15ml、鹽5g、白鬍椒粒 5g

1、干木耳用沸水浸泡約20分鐘，待完全泡發後掰去根蒂，用流動的水沖洗乾淨泥沙，並撕成小朵。

2、將牛腩洗凈切成3cm見方的小塊。胡蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊。杏鮑菇洗凈斜切成片。香蔥洗凈切碎。老薑切片，大蔥切段備用。

3、大火燒開煮鍋中的水（1000ml），把牛腩塊放入沸水中汆煮約5分鐘，待血沫滲出後撈出，用溫水沖洗乾淨待用。

4、將牛腩塊、八角、薑片、大蔥段、白鬍椒粒、黃酒和水（1000ml）倒入砂鍋中，大火燒沸後蓋上蓋子轉小火慢慢燉煮約60分鐘。

5、隨後調入鹽，放入胡蘿蔔塊、泡發的木耳和杏鮑菇片，繼續用小火燉煮約20分鐘。

6、出鍋前撒入香蔥碎即可。

皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘；

2、大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘；

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油；

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花，煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

桂圓羊肉湯

主料:羊肉400g

輔料:鹽適量 桂圓10個 紅棗5個 花生仁50g 姜1塊 小蔥1棵

步驟

1.準備好配料

2.將羊肉泡水，泡出血水，最少兩小時，中間換幾次水。這是為了去除異味。

3.羊肉切大塊，生薑拍一下，蔥切長段。

4.羊肉入鍋，鍋里注入1500毫升的冷水。

5.啟動電高壓鍋，但是不要完全蓋緊鍋蓋，如圖。

6.當鍋內水燒開，打開鍋蓋，撇出浮沫。

7.然後放入姜和蔥段。

8.並將紅棗、花生和桂圓全部投入。

9.這會完全蓋上鍋蓋。

10.當電高壓鍋工作完畢，解壓後，打開鍋蓋，少許加點鹽調味，即可享用。