10道養生家常菜譜做法，好吃到要舔屏了!

主料:烏骨雞1700g

輔料:當歸適量 紅蓮適量 黨參適量 紅棗適量 紅豆適量 枸杞適量 淮山適量 薏米適量 大麥適量 鹽適量

步驟：

1.將雞去毛去內臟洗凈備用

2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗凈待用

3.鍋中加適量清水，將整隻雞放鍋中，放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥

4.蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘

5.加入適量鹽調味後再小火燉5-10分鐘

6.將燉好的烏骨雞撈出放入乾淨的碗里

7.將雞湯里的油撇去不要

8.去掉雞油後雞湯如圖中般清爽鮮美，再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用

菌菇骨頭湯

材料：香菇50g、白靈菇50g、猴頭菇 50g、干木耳 10g、香蔥1棵、豬棒骨 400g、雞骨架 200g、八角2枚、老薑20g、鹽1茶匙、黃酒1湯匙

1、老薑切片。香蔥洗凈切碎。干木耳用沸水浸泡約20分鐘，待完全泡發後掰去根蒂，撕成小朵。

2、將猴頭菇和白靈菇洗凈，分別撕成小塊。香菇去蒂後，斜片成小片。

3、將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘，以去除其中的土腥味，撈出瀝干水分待用。

4、將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老薑片和八角，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約90分鐘，其間要不時撇去表面的浮沫，湯色會逐漸變白。

5、待骨湯煮好後，將其中的湯料瀝除，只保留白色的骨湯。

6、將骨湯再次倒入瓦罐中，加入備好的各種蘑菇和木耳小朵，隨後調入黃酒和鹽，大火燒沸後，改用小火煮制約15分鐘。

7、最後撒入香蔥碎即可。

馬蹄胡蘿蔔煲龍骨

用料：

龍骨；馬蹄；紅蘿蔔；生薑；花椒粒（可不放）；小蔥；鹽；料酒；

做法：

1、準備材料。

2、馬蹄果洗凈去皮；紅蘿蔔冼凈去皮切滾刀塊；生薑切片(分成兩份)，小蔥挽成2個蔥結備用；

3、鍋內坐水加熱，放花椒少許，生薑片，蔥結1個，下龍骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫控水備用；炒鍋燒熱注少許油，六成油溫時下薑片爆香，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺；

4、龍骨翻炒幾下，表面略為收縮焦香後倒入湯煲中，一次性加入足量清水，加入生薑片及蔥結1個，大火煮開轉中小火加蓋煲制；龍骨煲制約50分鐘後，取出生薑片及蔥結扔掉，加入馬蹄、紅蘿蔔，繼續煲制半個鐘左右，調入精鹽即可。

彩色豆腐

用料：

豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；鹽；水澱粉；

做法：

1、豆腐洗凈切小丁，在開水裡燙一下。

2、瘦肉洗凈，切成末，用一點油把肉末炒熟。

3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。

4、小奶鍋里放入適量水，煮開後放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。

5、煮好後加一點鹽調味，最後用水澱粉勾個薄芡就好了

上湯蘆筍