材料：金針菇、雞蛋、尖椒、辣椒醬、鹽少許
做法：
1、金針菇去根，剪成段，洗凈，雞蛋打入碗中，攪散。
2、起鍋放油燒熱，倒入蛋液，炒至成熟。
3、倒入金針菇，炒至斷生。
4、加辣椒醬、鹽炒勻即可。
菠蘿咕咾肉
材料：裡脊肉、菠蘿、青紅椒、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、油、洋蔥、番茄醬、白糖、白醋
做法：
1、菠蘿切塊，用淡鹽水泡一下；青、紅椒分別切菱形片；
2、裡脊肉切厚片，在一面輕輕切上十字花刀，再把肉片切成粗條狀，再切成均勻小塊，和菠蘿塊大小一致；蒜切末、洋蔥切塊備用；
3、肉塊加鹽、料酒、胡椒粉、雞精腌15分鐘；腌好肉里加入一個雞蛋、適量澱粉攪成粘稠狀，掛好麵糊；
4、鍋中倒入油，燒至5、6成熱時下入肉塊炸熟；
5、3匙番茄醬、3匙糖、1匙白醋、1/4匙鹽、少許雞精、胡椒粉調成碗汁備用；
6、鍋中余油，下入青、紅椒、洋蔥翻炒幾下出鍋備用；鍋中加少許油，下入蒜末爆香。加碗汁、少許水炒至稍見粘稠。下入肉塊、菠蘿塊、青紅椒翻炒均勻
蕃茄菜花
材料：白菜花500克，西紅柿100克，番茄醬20克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽10克，老抽5克，味精10克，白糖15克，料酒10克，澱粉10克，雞粉10克
做法：
1、 白菜花洗凈，掰成小塊。西紅柿洗凈，切成滾刀塊。蔥切沫，姜切沫，蒜切沫。
2、 將澱粉10克，加少許清水調勻備用。鍋中加清水，大火燒開，將掰好的菜花焯熟，控水備用。
3、 鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜沫各10克，西紅柿100克。 爆香後，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。
4、 然後下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。 加清水10克，用水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。
鹵豬蹄
食材：
豬蹄、黃豆、小蔥、小米辣、香菇、八角、桂皮、香葉、生薑、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、白砂糖、料酒
做法：
（1）豬蹄處理清洗乾淨，再切成塊，黃豆洗凈泡發，小蔥剝皮切成蔥花，小米辣切成圈，干香菇洗凈泡發，生薑去皮切片備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的生抽、老抽、白砂糖、食鹽、料酒、適量清水，用筷子，朝一個方向，順時針攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒入適量的涼水，下入豬蹄，加入適量的料酒、生薑、蔥段，焯水片刻，撈出來、過一遍涼水，瀝干水分盛入盤中。
（4）爆香：鍋中倒入適量的油，待油溫升高後，放入生薑和蒜瓣，小火煸炒出香味，再放入一勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
（5）配料：再放入豬蹄翻炒至變色，再放入黃豆，香葉、桂皮、八角、小米辣、倒入調好的料汁，適量的清水漫過食材。
（6）蓋上鍋蓋，大火燉煮開，轉小火，燉煮至湯汁濃稠，豬蹄軟爛入味，大火收汁，關火出鍋，繼續燜五分鐘，味道會更好。
（7）再打開鍋蓋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，營養又健康，全家人都非常喜歡吃！
辣炒豬耳朵
食材：豬耳朵、尖椒、紅色柿子椒、花椒，紅辣椒，蔥姜蒜，白糖少許鹽，醬油
做法：
1.豬耳朵切成條狀，尖椒柿子椒切絲，蔥姜蒜少許備用。
2.熱油，放入干辣椒，花椒，有香味後放入蔥姜蒜煸炒出味。
3.放入豬耳朵煸炒5分鐘左右，感覺豬耳朵開始外層變的黏黏的時候到少許醬油並加入切好的尖椒和柿子椒繼續翻炒。
4.待尖椒和柿子椒變軟時，放入少許白糖翻炒，如果有點粘鍋，就加一點點水，翻炒片刻後就可以放鹽然後出鍋啦。
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