4. 加入胡椒粉。將所有調味料都攪拌均勻。我個人覺得，胡椒粉是一款蠻好的調味品。可以按照個人喜好加入別的調味料，比如孜然粉。
5. 烤箱預熱。香芋片碼放在烤盤上， 200度、15分鐘左右。烤的時間，應該和香芋片的厚薄有關。注意觀察，不要烤焦了。
6. 香香脆脆的香芋片，休閒好零食。
芋頭扣肉
食材：
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
做法：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
芋頭糕
食材：
2勺花生油， 500g臘腸，100g干蝦，50g蔥花，800g芋頭，2勺鹽，700g米粉，300g糯米粉，一大碗水。
做法：
1.熱油下鍋，把臘腸切丁後放入鍋里，煎熱2分鐘。
2.干蝦仁切碎後倒入臘腸里，攪拌一分鐘，盛起裝碗里備用。
3.趁著鍋的餘熱倒入蔥花，把切好芋頭、臘腸干蝦倒入，撒兩勺鹽，一併炒熟。
4.加水直到浸沒芋頭表面，開大火，燜上10分鐘。
5.另一邊將米粉和糯米粉混合，加水和開，等芋頭燜好後一起倒入大盆里，入蒸籠蒸熟。
6.蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊，下油鍋煎至兩面金黃，就可以開吃了。
醬香芋夾
食材：
芋頭片、五花豬肉。
做法：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下。
2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;
3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭紅燒肉
食材：
500g五花肉、300g芋艿、八角、蔥、姜、料酒、老抽、鹽、冰糖、油。
做法：
1)五花肉清洗乾淨後切塊。
2)鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油炸出許多後，倒出來。
3)倒入老抽上色，放入蔥薑片。
4)加入半鍋熱水和一大勺料酒，小火燉肉。
5)加入八角和適量冰糖。
6)小芋頭清洗乾淨，備用。
7)等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉。
8)等到肉和芋頭都熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。
香煎芋餅
食材：
芋頭300克、小麥麵粉150克。
做法：
1. 將芋頭去皮，洗凈，切成薄片；
2. 麵粉加入芝麻、花椒粉、精鹽、味精、生抽及少量清水，調成麵糊；
3. 將芋片裹上面糊，入七成熱的油鍋煎至金黃色撈出。
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