飯桌上不可缺少的10道家常菜,營養美味,家人都愛吃~

2022-09-23     葉麗韻     反饋

食材清單:苦瓜 蒜苗 蔥姜 蒜 辣椒 外婆菜調味料:老抽 蚝油 雞精 白糖 調味

1,準備兩個新鮮的苦瓜,苦瓜清洗乾淨,然後再切頭去尾,將苦瓜給一分為二,然後再去掉苦瓜瓤,再將苦瓜切成苦瓜條 切好的苦瓜條,放入碗中,再添加一些鹽 腌制一下,去掉苦瓜的苦澀味

2、準備一些小米辣 再切成辣椒圈 再準備一些大蒜 拍一下 切成蒜瓣 再準備一些生薑 ,拍碎 再剁成姜塊 小蔥適量 切成蔥段,再往碗中放入豆豉汁

3、準備一些豬肉,四分肥六分瘦,切成薄一點的肉片,切好的肉片 放入碗中備用

苦瓜腌制好之後取出來,用清水給清洗兩遍 洗凈控水備用

4、起鍋燒油 放入肉片煸炒,煸炒出裡面的油脂,炒到微微焦黃的時候 ,然後再蔥姜蒜辣椒 再放入豆豉 繼續炒入味,

5、 翻炒入味之後 再放入苦瓜,繼續翻炒,然後再添加老抽 蚝油 雞精 白糖 調味,最後再放入一些外婆菜,繼續翻炒

6、翻炒入味之後,再放入蒜苗,蒜苗炒到斷生 直接盛入盤中 美味好吃的清炒苦瓜就做好了。

紫菜蝦滑湯

飯桌上不可缺少的10道家常菜,營養美味,家人都愛吃~

食材:蝦300克、紫菜一點點、金針菇一點點、雞蛋清。

1、先把蝦中的蝦線剔除掉,把蝦肉剝出來。

2、將蝦仁用刀背剁碎成蝦泥,加1勺澱粉、1勺料酒、1個雞蛋清、少許鹽和白鬍椒粉,往一個方向攪拌均勻上勁;

3、煮湯的鍋中加入清水將其燒開,燒開後將蝦滑放入進去,知道蝦滑變成黃色時,再吧金針菇放進去煮熟,煮熟後關火再把紫菜放入進去。

鍋中加清水燒開,挖入蝦滑,等到蝦滑變色,加入金針菇煮熟,關火加入紫菜;

4、出鍋前放點鹽和白鬍椒粉即可。

涼拌茼蒿

飯桌上不可缺少的10道家常菜,營養美味,家人都愛吃~

準備食材:適量茼蒿,蒜瓣、熟花生米。

準備調料:一勺醬油,兩勺米醋,兩勺香油,一勺鹽。

製作步驟:

1、首先準備好材料,適量茼蒿,蒜瓣、熟花生米、一勺醬油,兩勺米醋,兩勺香油,一勺鹽,準備齊全就差不多可以了。

2、之後處理一下茼蒿,然後清洗乾淨,把蒜瓣切成末,放在一旁備用先。

3、之後起鍋燒開水,然後在水中再加上一勺鹽,加一勺食用油,之後就把茼蒿放進水裡面煮,煮個差不多半分鐘,就撈出來,冷一冷,瀝干水分。

4、之後放入盆中,再在盆中加入剛才準備好的蒜末,加入三勺醬油,兩勺米醋,加入2勺香油,再加點花生米。

5、然後再把他們攪拌均勻,攪拌好了,這份涼拌茼蒿也就差不多了。

西蘭花木耳拌腐竹

飯桌上不可缺少的10道家常菜,營養美味,家人都愛吃~
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