28道經典茄子素食譜，絕對的下飯神器，簡單易學又好吃！

材料：

茄子，土豆，尖椒，大料，五香粉，鹽，醬油

做法：

1，把茄子土豆洗凈，切成自己喜歡的形狀；尖椒切片。

2，起鍋倒油，將茄子和土豆放入鍋中翻炒，倒入醬油，等到茄子有些蔫了的時候添水，水大概剛剛沒過茄子和土豆就好。等到水開後放入一個大料（八角）和少許五香粉（不放也可以）以及鹽，燉大概十五分鐘，和尖椒翻炒均勻就可以了。

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