25種健康素食菜譜，營養又美味

材 料：

胡蘿蔔1根，芹菜1根，老豆腐100克，水蘿蔔1根，熟玉米粒30克，銀耳一朵，香油、鹽、花椒、桂皮、干辣椒、薑末、醬油適量

做 法：

1、胡蘿蔔、芹菜洗凈、切丁

2、胡蘿蔔、芹菜銀耳入開水焯熟，撈出備用

3、老豆腐入熱油鍋炸成金黃色，開水鍋放香料，再放入炸好的老豆腐煮十五分鐘，關火泡一會入味

4、用薑末、鹽、香油調成味汁

5、水蘿蔔切丁，滷好豆腐撈出切丁同熟玉米、芹菜、胡蘿蔔、銀耳共置一容器倒入味汁拌勻即可。

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素炒荷蘭豆