14道蒸煮類 素食 菜譜 ！吃素也能多姿多彩！

｜四、松茸蒸豆泥

材料：

白木耳30克、栗子片適量、板豆腐3塊、松茸菇100克、燙熟青豆仁20克

作法：

1.白木耳浸泡至冷水中至漲發，去除蒂頭後剁碎，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火蒸約20分鐘；取出放涼備用。

2.板豆腐用濾網擠壓成泥狀，加入作法1的白木耳和全部調味料拌勻，放入碗中。

3.接著將松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸籠內，以小火蒸約10分鐘取出，放上燙熟青豆仁裝飾即可。