30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：豆腐皮2張、胡蘿蔔半個、黃瓜半根、冬筍100克、黑木耳適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、素蚝油30克、水澱粉適量

做法：

1、冬筍入開水中煮上3分鐘撈出；黃瓜切絲加少許鹽腌製片刻，再擠干水分，待用；豆腐皮切正方形小塊；所有食材切絲。

2、炒鍋倒油放入筍絲、胡蘿蔔、木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

3、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條，封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好。

4、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷，要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。

29、南瓜卷