60道沒有肉的素食營養湯譜，出奇的好喝！

-材 料-

南瓜300克，番茄2個

黃瓜1根，青豆100克

胡蘿蔔1根，芹菜100克

姜適量，鹽少許

-做 法-

1. 番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段，可以保留一點芹菜葉子，黃瓜切小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆焯水，姜切片

2. 鍋底放油，油熱炒香姜

3.加入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘

4.加入番茄，翻炒一下

5.加入芹菜，翻炒一下，放水沒過所有的菜，加鹽

6. 水開加青豆，南瓜和黃瓜，繼續煮半個小時就可以了

52 . 蘋果銀耳羹