素食菜譜來了,十七道香噴噴的紅燒素食菜譜!總有一道是你的最愛

2024-08-27     洪翠蝶     反饋
7/9
食譜| elsa飛雪

香甜軟糯紅燒芋頭

-材 料-

芋頭200克、白糖15g

醬油一勺、老抽少量

食鹽、香菜碎少量

-做 法-

1. 將芋頭去皮沖洗乾淨,切滾刀塊;

2. 鍋內坐水,將芋頭加入煮至七八成熟撈出;

3. 起油鍋加入白糖,小火熬制,炒成褐色;

4. 將芋頭加入,翻炒均勻;

5. 加入醬油,少量老抽,加入鹽充分炒勻;

6. 向鍋內加入水,沒過芋頭,中小火煮幾分鐘,使芋頭充分熟透;

7. 湯汁變濃稠,大火收盡湯汁,關火;

8. 最後撒上香菜碎,拌勻出鍋。
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