作 法:
1. 鍋中放入麻油,將姜爆香後,加入開水,再將何首烏藥材包放入,燉煮20分鐘,待泄壓。
2. 撈起藥材包,將材料c依序入鍋中: 先將生腰果、玉米、巴西磨菇、紫山藥、豆腐揚、入鍋,改上雙享鍋蓋(不是壓力鍋蓋)燜煮5分鐘,再加入香菇丸、黑芝麻、金針菇,冒煙即熄火。
1. 何首烏等多種藥材,利用壓力鍋,只要20分鐘,即可將藥材提煉其精華,湯頭濃郁,溫潤順口,入喉回甘,沒有中藥的苦味何首烏的味道苦中帶甘,性微溫,有補肝腎、解毒、潤腸通便、改善頭暈目眩的功能,很適合涼性體質的人食用,也是四季都適合享用的溫補食材。
2. 用瑞士雙享壓力鍋有兩種功能:是壓力鍋,也是湯鍋,換個鍋蓋就好了,料理更快速。
3. 豆腐揚是一種用修飾蛋白作成的豆腐,經過油炸,因而較香而耐煮,配上中藥材的香味,能產生一種精緻的口感。
7.金瓜盅